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講者介紹
馮一沖 香港城市大學公共及社會行政高級文憑，羅馬宗座傳信大學宗教學學士，英國布里斯托大學社會政策碩士，美國加洲飲食學院廚藝副學士，香港中文大學社會學博士。曾任職醫院、政府、及大學之行政崗位。亦曾於加洲和香港任職酒店西廚。現任香港理工大學應用社會科學系講師，教授社會學。主要研究範圍為包括飲食、社會與宗教之關係。
講座提要
不論甚麼節日，都有其對應的食物，聖誕對火雞，新年對盤菜，情人節對月餅……但在香港生活，慶祝任何節日的重點飲食節目，總是自助餐，而大大小小的“回本攻略”，也總空群而出。甚麼時候開始，自助餐變得如此“全天候”？是人變得越來越多心？是消費者的選擇權越來越受重視？還是大眾已不經不覺的給消費社會吃掉了？
延伸書目
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Mathews, Gordon and Tai-Lok Lui (eds.) 2001 Consuming Hong Kong, Hong Kong: Hong Kong University Press
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Warde, Alan, (1997) Consumption, food and tast : culinary antinomies and commodity culture, London: Sage.
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謝忠道著 2005 《慢食：味覺藝術的巴黎筆記》，台北市：果實出版
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Carl Honoré 著，顏湘如譯 2005 《慢活》，台北市：大塊文化出版股份有限公司
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